2月7日上午，镇江南山景区北广场洋溢着喜庆祥和的气氛，随着一声洪亮的“开坛喽——”，三口酱缸上的红绸应声揭开，以“顺心年味·万事恒顺”为主题的第49届恒顺酱醋文化嘉年华正式拉开帷幕。活动现场红灯高挂、年意浓郁，市民们手提酱油桶踊跃参与，共同体验“买恒顺、一生顺”的美好寓意，在喜迎新春的氛围中，开启顺遂安康的新年篇章。
本届恒顺酱醋文化嘉年华于2月7日至9日在江苏省十三市同步展开。主会场设在镇江南山景区北广场，南京、徐州、苏州设立特色分会场，其余九市同步设立打酱油便民体验点。活动通过“非遗+科技+文创+文旅”深度融合，将“不打酱油不过年”这一传统民俗提升为全民共享的沉浸式文化体验，让“顺应自然、恪守匠心、祈福美满”的百年“顺”文化同频共振，成为连接千家万户、传承地方年俗的文化纽带。
年味蕴含健康，匠心赋能创新。醋不仅是中华饮食文化的重要调味品，也体现了“药食同源”的传统健康理念。本届嘉年华特邀上海交通大学医学院附属瑞金医院王卫庆教授发布“恒顺香醋的健康研究成果”，为“食醋养生”提供科学支撑。瑞金医院专家团队现场还开展义诊，以生动形式普及健康知识。
百年非遗遇上青春潮流，碰撞出别样的节庆火花。本届嘉年华打破传统年俗活动的刻板印象，以多元新潮的表达，吸引大量年轻人参与，让古老的酱醋文化焕发青春活力。
现场，智能机器人身着喜庆花棉袄，迈着灵动的步伐，与台上的演员同台共舞，还化身“打酱油小助手”，全场与市民欢乐互动；财神、许仙、白娘子等主题NPC巡游登场，身着特色服饰，开展趣味互动，参与者在欢声笑语中感受传统文化的魅力。
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